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China cultiva arroz de agua salada con un rendimiento que podría alimentar a más de 200 millones de personas

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Los científicos en China han cultivado con éxito una cepa particular de arroz tolerante al agua salada, produciendo un rendimiento que superó sus expectativas en tres veces.

El plan incluía plantar más de 200 tipos de arroz en el Centro de Investigación y Desarrollo de Arroz Tolerante a Salinas y Álcalis en Qingdao. El cercano Mar Amarillo proporcionó el agua rica en sal que primero se bombeó, luego se diluyó y se desvió a los extensos arrozales.

Las expectativas de producción eran unas modestas 4,5 toneladas por hectárea de rendimiento; sin embargo, se logró un asombroso rendimiento de 6.5 a 9.3 por hectárea en 4 variedades. El investigador principal Yuan Longping, conocido cariñosamente como el "padre del arroz híbrido" del país, informó con optimismo los resultados. Las empresas locales ven estos resultados como la luz verde para aumentar la cosecha y la importación del grano.

El equipo de investigación se asoció con la tecnología biológica Yuan Ce, de base local, que dio como resultado que el arroz se vendiera como "Yuan Mi", un nombre apropiado para los científicos detrás de su cultivo. El precio, sin embargo, es un tema delicado. El costo promedio por kilogramo es de 50 yuanes ($ 7.50) —aproximadamente ocho veces el costo promedio de 1 kg de arroz en el mercado— y se vende en paquetes que van desde 1 a 10 kilogramos de sacos. Esto no parece ser un gran impedimento, ya que los clientes han consumido seis toneladas desde agosto.

El arroz de agua de mar parece poseer una textura diferente y un sabor único, lo que significa que será un favorito de los consumidores, tanto en el mercado nacional como internacional. También podría haber otros beneficios, según el profesor Huang Shiwen, líder del Equipo de Investigación de la Enfermedad del Arroz en el Instituto Nacional de Investigación del Arroz de China con sede en Hangzhou, Zhejiang.

Él es un firme partidario del uso de la nanotecnología para abordar algunos de los patógenos comunes que causan enfermedades del arroz (como el tizón de la vaina, el tizón y el tizón bacteriano de la panícula del arroz y la pudrición de las espiguillas del arroz). Dice sobre el arroz de agua de mar:

"Para sobrevivir en el duro ambiente, estas especies deben tener algunos genes 'intransigentes' que les permitan resistir mejor el ataque de ciertas enfermedades o insectos, especialmente los que ocurren en la raíz o en el tallo inferior".

Esta noticia es parte de un cambio más amplio de las prioridades de la industria del arroz y los métodos de cultivo en China. Este año, por ejemplo, el país acordó permitir las importaciones de arroz de los Estados Unidos, sin duda su principal competidor en el mercado mundial, la primera vez que se llega a un acuerdo de este tipo.

Aunque el acuerdo comercial producirá intercambios de mercado relativamente pequeños al principio, el impacto simbólico es más importante. Para dar una idea de la escala de consumo, la presidenta de USA Rice, Betsy Ward, dijo en un comunicado que China consume el equivalente a toda la cosecha de arroz de Estados Unidos cada 13 días:

"Esperamos una década para que se firmara el protocolo y nuestros miembros están ansiosos por satisfacer la demanda de los consumidores chinos de arroz estadounidense seguro y de alta calidad".


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